Ajinomoto est un exhausteur de goût à base de glutamate monosodique (MSG), utilisé dans une grande variété de cuisines à travers le monde. Ce produit est connu pour rehausser la saveur umami des aliments, rendant les plats plus profonds et savoureux. Idéal pour les soupes, les ragoûts, les viandes et les légumes. Ajinomoto est un ingrédient de base dans la cuisine asiatique et dans de nombreuses autres traditions culinaires.